Die zweite Saat Koriander keimt. Mitten unter brütendem Augusthimmel. Koriander fühlt sich bei Hitze ganz zu Hause.
Sowohl das Grün als auch die Samen machen sich in der Küche sehr gut! Und ich säe seit Jahren nur selbstgezogenen Koriander aus. Aufpassen muß ich allerdings bei der nächsten Ernte etwas besser. Letztes Mal habe ich zu hastig geerntet, und ein ganzes Gläschen Koriandersamen ist verschimmelt. Zum Glück habe ich noch ausreichend ganz trockene, reife Samen danach ernten können – zusätzlich zu den jetzt keimenden. Also: Geduld auch bei der Ernte!
toll, was Du alles machst…..
Ein Minifeld, sozusagen.
Koriander – wüßt ich jetzt gleich mal nicht, wo ich den kochmäßig dazutu
Sieht jedenfalls sehr knackig aus.
Mahlzeit
Das klingt sehr spannend. Vor allem als Kraut ist mir Koriander geschmacklich gar nicht vertraut.
Sieht gut aus.
Das Grün paßt zu orientalischen Gerichten. Die zerstoßenen Samenkörner (vorsichtig dosieren!) ebenfalls, außerdem eigenen sie sich als Zutat zu Brotteig.
Die Zucht ist wirklich leicht, Koriander wächst von alleine. Nur Sonne braucht er. In guten Jahren ernte ich dreimal. Heuer ist es ja ziemlich naß, aber auch da wird es zu einer zweiten Ernte kommen.